Смажений сир тофу

Як приготувати смажений сир тофу? Готуйте їжу. Замість крохмалю можна використовувати іншу паніровку - борошно, пшеничне або кукурудзяне, панірувальні сухарі.

Сир наріжте невеликими шматочками, на один-два шматочки. Не робіть їх дуже тонкими, так як при смаженні сир трохи підсохне. Оптимальна товщина 7-10 мм. Викладіть нарізані шматочки на паперовий рушник, щоб ввібрав зайву вологу.

Викласти паніровку на плоску тарілку. Кожен шматочок сиру обваляти з усіх боків у крохмалі (борошні, сухарях).

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. У розігріту олію викласти шматочки сиру в паніровці. Викласти сир в один шар; якщо частина не підходить, обсмажити вдруге. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте сир з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу. Обсмажте його до золотистої скоринки. Виймаємо обсмажені шматочки на тарілку. Додайте ще трохи олії в сковороду і додайте наступну порцію сиру. Обсмажте його також з двох сторін.

Поки сир смажиться, приготуйте соус. Для цього змішайте в мисці соєвий соус і мед. Часник пропустити через прес (або натерти). Ви можете зменшити або збільшити кількість часнику в залежності від ваших уподобань. Перемішайте.

Поверніть весь обсмажений сир в сковороду. Обережно (вона буде шипіти) влийте весь соус. Можна посолити і приправити сир спеціями, тільки з урахуванням того, що в соусі вже є сіль. Вмішайте сир в соус і тушкуйте на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Потім подаємо обсмажений сир тофу до столу.

При подачі можна посипати блюдо кунжутом. Приємного апетиту!