Смажений сир брі

1. Сир брі наріжте брусочками і покладіть в морозилку на півгодини.

2. У чаші блендера або кухонного комбайна змішайте горіхи (можна взяти суміш за смаком), кунжут, дрібно нарізаний чебрець і сіль, подрібніть. Потім викладіть суміш на плоску тарілку.

3. Яйце розбити в окрему ємність і трохи перемішати віночком. Потім яйце вилити вершки і все збити. Не обов'язково використовувати техніку - досить буде збити суміш руками.

4. Дістаньте сир із морозилки та запаніруйте: спочатку занурте шматочки у збиту яєчно-вершкову суміш, потім обваляйте в горіховій суміші. Ретельно розкачайте, злегка придавлюючи. У вас повинна вийти досить товста скоринка з горіхів і кунжуту.

5. Запаніровані шматочки сиру помістіть в пластиковий контейнер, потім закрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на годину. Але краще знімати на більш тривалий час, але не більше шести годин. Дуже зручно готувати блюдо заздалегідь, наприклад, робити заготовки вранці, а ввечері, коли прийдуть гості, швидко обсмажити сир.

6. Коли заготовки добре охолонуть, дістаньте ємність з холодильника і приступайте до смаження. Для цього в сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло - від дна має бути 2,5 см. Поставте на середній вогонь і добре розігрійте сковороду.

7. Коли олія закипить, починаємо обсмажувати сир порціями. Смажте його з обох боків до рум'яної скоринки і золотистої скоринки. Обсмажені шматочки викласти на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву олію.

8. Подавайте смажений сир до столу відразу ж, поки він ще теплий.

Приємного апетиту!