Смажений морський окунь

Починаємо з підготовки риби. Морського окуня необхідно почистити, видалити плавники і голову. Промиваємо, витираємо серветкою і робимо з кожного боку кілька поперечних надрізів ножем.

Посипте морського окуня сіллю, збризніть половиною лимонного соку і оливковою олією не тільки зовні, але і всередині черевця. У надрізи кладемо трави. Далі рибу потрібно трохи постояти при температурі 20-25 градусів. Півгодини буде достатньо.

На розігріту сковорідку викласти морського окуня і обсмажити на вершковому маслі по п'ять хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Додати часник. Під час процесу рибу, в якому вона смажиться, необхідно полити маслом.

Викладіть морського окуня на блюдо. Додайте решту лимонного соку в сковороду з олією, що залишилася, і нагрівайте до кипіння. Отриманою сумішшю залийте рибу. На гарнір відмінно підійдуть овочі.

Блюдо готове. Приємного апетиту!