Сібас, смажений з грибами та картоплею

Рибу чистимо і видаляємо нутрощі, ретельно промиваємо під проточною водою. Нарізати шматочками, посолити і поперчити. Смажити до утворення красивої скоринки, запанірувати. Обсмажити нарізану цибулю, поки вона не почне рум’яніти. Додайте до нього дрібно нарізані гриби і обсмажуйте разом близько десяти хвилин. Викласти в окрему глибоку сковорідку. Картоплю наріжте тонкими скибочками і викладіть поверх цибульно-грибної суміші. Борошно розводимо в каструлі склянкою води і, довівши до кипіння, заливаємо картоплю. Посипати панірувальними сухарями, скропити соняшниковою олією і поставити в духовку. Приблизно за п’ятнадцять хвилин до готовності викласти зверху рибу, накрити фольгою і залишити до готовності картоплі.