Смажений лящ

1. Ляща очищаємо від луски, розрізаємо черевце вздовж, вичищаємо нутрощі, обрізаємо плавники.
2. Ретельно промийте тушку під проточною водою всередині і зовні, обсушіть паперовим рушником.
3. Уздовж тушки робимо горизонтальні надрізи, глибиною приблизно 0,5 см. Так риба краще пропечеться всередині.
4. Ляща натерти сіллю зовні і всередині, запанірувати в кукурудзяному борошні.
5. Викладаємо рибу в добре розігріте рослинне масло, обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте ляща гарячим, прикрасивши скибочкою лимона і свіжою зеленню.
Приємного апетиту!