Смажені рулетики з лаваша з сиром

Як приготувати смажені рулетики з лаваша з сиром на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для соусу. Вимийте яйця з харчовою содою, оскільки чиста шкаралупа може містити багато шкідливих бактерій.

Яйця розбити в миску, додати томатну пасту, прованські трави і суміш перців.

Все ретельно перемішати віночком або міксером до однорідності. У результаті повинна вийти напівтягуча маса.

Підготуйте сир для начинки. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Замість звичайного сиру можна використовувати моцарелу (не розсольну, а для піци). Крім сиру, в рулетики можна додати свіжі дрібно нарізані помідори, ковбасу або шматочки відвареного або смаженого курячого м'яса, свіжу зелень.

Сир натерти на середній тертці.

Приготувати лаваш і рослинне масло. Масло вибирайте будь-яке на свій смак, головне, щоб воно було рафінованим. Беріть якісний лаваш. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта.

Кожен лист лаваша розріжте на 6 однакових прямокутників.

Кожен шматочок лавашу змастіть томатно-яєчним соусом.

Зверху лаваш посипаємо тертим сиром.

Згорнути лаваш в рулет. Таким же чином сформуйте трубочки з решти шматочків лавашу.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладіть отримані трубочки швом вниз на розігріте масло. і обсмажте їх 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Переверніть рулетики і готуйте ще 3-5 хвилин. Приємного апетиту!