Смажені пісні пиріжки з картоплею

Будь-які пироги починаються з тіста. Тут все традиційно, без імпровізації. Просіяне пшеничне борошно з’єднуємо з цукром, сіллю і дріжджами, а потім перетворюємо в єдину масу, заливаючи теплою водою. Починаємо замішувати тісто, додаючи в нього рослинне масло.

Надамо тісту сферичну форму. Змастіть його поверхню рослинним маслом, а також миску, в якій буде лежати ця кулька. Накрийте тканиною, наприклад кухонним рушником, і залиште тісто на годину.

Поки тісто піднімається, придумуємо начинку для пиріжків. У нашому випадку це картопля. Зваріть його і подрібніть, змішавши з чорним перцем і мускатним горіхом. сіль Подрібніть кріп і посипте ним картопляне пюре, а також цибулю. Ретельно перемішати.

Дістаємо тісто і розрізаємо його на дві половини. Обидві половинки обробляємо в окремі кульки. Кульки роздавлюємо і розтягуємо, щоб вмістилося достатньо начинки. Капніть столову ложку на кожен шматочок. Готуємо пісні пироги з картоплею. Готуємо сковорідку. Розподіліть по його поверхні 4 столові ложки рослинного масла.

Ну ось і все. Смажте пиріжки, поки тісто не придбає всім відомий золотистий відтінок. Якщо вам потрібно позбутися від надлишків жиру, викладіть їх на паперові серветки і дайте їм вбратися.