Смажені пиріжки з начинкою з картоплі

Як смажити пиріжки з начинкою з картоплі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть і промийте в проточній воді, щоб видалити залишки бруду.

Очищену картоплю залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть картоплю до готовності, приблизно 25-30 хвилин. Трохи посолити. Потім злийте з картоплі гарячу воду і розімніть картоплю толкушкой до стану пюре. Додайте трохи вершків. Картопляну начинку охолодити.

Щоб приготувати тісто, з’єднайте теплу воду з цукром і дріжджами. Перемішайте. Про тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті під кроками.

Потім додайте сіль і рослинне масло. Додати половину борошна і перемішати.

Потім вливаємо окріп і вмішуємо в тісто дерев’яною лопаткою. Потім додайте решту борошна і замісіть тісто. Може знадобитися трохи більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в статті під кроками.

Готове тісто виходить м'яким і ніжним. Не липне до рук. Йому не потрібно наполягати на підході. Можна відразу робити пиріжки.

Для начинки очистіть цибулю і дрібно наріжте. На сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору.

До картопляного пюре додати обсмажену цибулю. За бажанням можна додати рубану зелень. Все перемішати.

Готове дріжджове тісто розділіть на невеликі шматочки. З шматка тіста зліпити невелику коржик, в центр викласти картопляну начинку, а краю зліпити, сформувавши пиріг.

Обсмажити пиріжки на повільному вогні на рослинній олії з усіх боків. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

Пиріжки можна покласти на боки, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.

Готові пиріжки виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Пиріжки трохи остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!