Смажені макарони з овочами

Макарони з овочами, на мій погляд, найпростіший і корисний кулінарний рецепт, який господиня може приготувати своїм домочадцям на вечерю. У моїй родині дуже люблять макарони з овочами, і діти, і чоловік. Готова страва виходить барвистою, яскравою і неймовірно смачною. Ось мій секретний рецепт приблизно на чотири порції. Я макарони не відварюю, а смажу. Свіжі або заморожені овочі: цибулю, моркву, стручкову квасолю і кукурудзу пасерують на рослинній олії, без додавання води, щоб у підсумку овочева суміш не мала рідини. Виберіть набір овочів на свій смак. Паралельно в наступній зоні комфорту розігріваю рослинне масло і висипаю в нього великі макарони (черепашки, ріжки, пене, зіті і т.д.). На сильному вогні макарони відразу змінюють колір і обсмажуються, тому потрібно постійно помішувати 1-2 хвилини, щоб вони стали золотистими. Потім додайте до макаронів кип’ячену воду і накрийте сковороду кришкою, не забуваючи помішувати, і варіть до готовності. Готову пасту висипати до овочів, злегка перемішати, посолити за смаком і додати тертий сир. Накрийте кришкою і дайте сиру розплавитися. На гарнір додайте маслини і помідори. Ну ось і все. Приємного апетиту.