Правильний бекон і яйця

Бекон наріжте тонкими довгими скибочками. Після цього ставимо сковорідку на середній вогонь і чекаємо, поки вона прогріється. Олію на сковороду не наливати - сковорода повинна бути сухою.

На розігріту сковороду викладаємо бекон і починаємо його обсмажувати, перевертаючи то на одну, то на іншу сторону. Мета полягає в тому, щоб бекон рівномірно підрум’янився з кожного боку. Жир топимо повільно, тому вогонь помірний і не крутимо вище середнього.

Жиру з бекону може бути занадто багато. Це легко виправити - просто висипте непотрібне в миску. До речі, топлений жир можна зберігати в холодильнику і в подальшому використовувати для приготування різних страв.

Важливо, щоб бекон не пригорів. Якщо смажиться занадто сильно, це означає, що вогонь все ще високий і вам потрібно зменшити вогонь. Загалом бекон смажиться близько 10 хвилин. Звичайно, чим товщі скибочки, тим довше це займе. Тонкі скибочки бекону просмажаться досить швидко.

Зварений бекон стане трохи коричневим. Можна смажити трохи менше або трохи більше - все залежить від особистих переваг. Якщо хочете хрусткості, то смажте бекон довше - до хвилястих країв. Якщо ви хочете отримати більш соковитий бекон, то задовольняємося готовим м’ясом і переходимо до яєць.

Поки бекон смажиться, ретельно вимийте яйця, витріть їх насухо серветками, а потім розбийте в миску. На розпечену сковороду скибочки бекону акуратно вилийте яйця, намагаючись зберегти жовток цілим. Смажте яйця до готовності, в процесі їх трохи посоліть.

Готову яєчню з беконом подавайте гарячою!

Смачного сніданку! Вдалого та активного дня!