Смажені карасі в соусі

Очищених і промитих у холодній воді карасів посолити, поперчити і приправити приправою для риби. На рибі робимо надрізи для гарного прожарювання і добре перемішуємо.

На сковороді з олією обсмажте кільця цибулі та моркви. Цибуля прозора, а морква м’яка. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Рибу фаршируємо 2 кільцями моркви і 2 кільцями цибулі (можна більше).

Запанірувати в борошні і обсмажити з двох сторін до готовності. Викласти на блюдо.

У невеликій ємності розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього подрібнену зелень. Довести до кипіння і відразу вимкнути. Цим соусом полийте рибу.

Соус пом'якшує шкіру риби і додає ароматний смак. Приємного апетиту!!!