Смажені гриби з цибулею та морквою на сковороді

Як посмажити гриби з морквою і цибулею? Перш за все підготуйте всі продукти. Печериці краще використовувати свіжі, молоді.

Печериці промити в чистій холодній воді, обсушити серветками або викласти на стіл і залишити на деякий час, щоб випарувалася зайва волога. Як найкраще різати гриби? Якщо у вас немає великих грибів, то наріжте їх тонкими пластинками. Шампіньйони можна нарізати кубиками або соломкою, як вам більше подобається.

Цибулю і моркву очистіть і промийте під проточною холодною водою.

Моркву нашаткувати соломкою, а цибулю нашаткувати дрібними кубиками. За бажанням моркву можна натерти на крупній тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Для цього рецепта краще використовувати сковорідку з товстим дном і краями. Відправляємо смажитися печериці. На сильному вогні, помішуючи, спочатку випаровують всю рідину, яка з'являється з грибів. Потім зменшіть вогонь до середнього і, періодично помішуючи, смажте дві-три хвилини.

До шампіньйонів додати цибулю і моркву, посолити за смаком. Збільште вогонь трохи більше середнього і смажте до повної готовності всіх інгредієнтів.

Морква повинна стати м'якою, а цибуля і гриби придбати апетитний золотистий колір. Спробуйте сіль; якщо мало солі (а це може бути через те, що морква і смажена цибуля трохи підсолоджують), то досолити за смаком.

Готові гриби з цибулею і морквою посипати меленим перцем і свіжою зеленню. Настав час спробувати!