Смажена курка з часником на сковороді

Як посмажити курку з часником на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для смаження можна використовувати будь-які частини курки або використовувати цілу курку, як це робила я. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак і наявність. Для курки беру чорний мелений перець і спеції.

Курку промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Якщо на курці залишиться зайва вода, то при смаженні вона почне бризкати жиром, але ми цього не хочемо! Курячу тушку порубати на шматочки.

Використовуйте широке деко, щоб курку можна було викласти в один шар. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викласти підготовлені шматочки курки. Обсмажте їх на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

На сильному вогні шматочки відразу почнуть підсмажуватися і покриватися скоринкою. Тепер накриваємо сковорідку кришкою, трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати ще 20 хвилин. Періодично перевертайте курку, щоб вона рівномірніше пропеклася всередині. Якщо вогонь буде мінімальним, то курка почне розм’якшуватися і ви не отримаєте смачної засмаженої скоринки.

В кінці приготування посипте курку сіллю і спеціями.

Додайте пару зубчиків подрібненого часнику. Прогрійте курку з часником, не накриваючи кришкою, ще пару хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб часник передав свій аромат курці. Смажена курка з часником готова! Розкласти по тарілках і подавати гарячими. Можна заправити будь-яким соусом. Приємного апетиту!