Смажена картопля з фаршем на сковороді

Як посмажити картоплю з фаршем на сковороді? Готуйте їжу. Для цього рецепту можна використовувати готовий фарш або подрібнити куряче м’ясо самостійно. Я використовував частину курячої грудки і подрібнив її блендером до однорідності.

Картоплю помити, очистити від шкірки, потім нарізати скибочками середньої товщини. Різати його дуже тонко не потрібно. Якщо ви віддаєте перевагу соломкою, то наріжте так. Потім ще раз промийте картоплю, щоб видалити крохмаль, який заважає їй підрум’янитися. Вимиту картоплю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, яка буде бризкати, потрапляючи в масло. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

У сковороду наливаємо 50 мл рафінованої рослинної олії і добре розігріваємо, інакше картопля відразу прилипне до сковороди. Додати підготовлену картоплю і почати смажити на середньому вогні. Смажити 20 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин. Занадто часто помішувати не потрібно, щоб картопля встигла підрум'янитися. Каструлю кришкою не накривати.

В іншій сковороді розігрійте 30 мл рослинного масла - це приблизно 2 столові ложки. Одночасно викласти на нього фарш і цибулю, посолити за смаком. Тушкуйте фарш на помірному вогні при помішуванні 10 хвилин. Курячий фарш готується швидко, тому цього часу для нього цілком достатньо. Тушкуйте свинячий або яловичий фарш довше, близько 20 хвилин.

Через 20 хвилин картопля буде рівномірно просмажена і майже готова.

У сковороду з картоплею додати фарш і цибулю. Посолити за смаком, перемішати і тушкувати на помірному вогні ще 5 хвилин. Накрийте сковороду кришкою до готовності страви. Перемішувати картоплю більше не потрібно, так вона залишиться цілою. Потім вимкніть вогонь і дайте страві постояти ще 5 хвилин під кришкою. Подавайте відразу після цього. Приємного апетиту!