Шматочки корейки в духовці

Як приготувати шматочки корейки в духовці? Підготуйте інгредієнти для маринування м’яса. Якщо м'ясо заморожене, поради про те, як його правильно розморозити, читайте в статті після рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху. Спеції вибирайте на свій смак. М'ясо промити, обсушити, нарізати шматочками товщиною близько 1 см.

У мисці з’єднайте соєвий соус, мед і рослинне масло. Додайте паприку, базилік, спеції та перемішайте. Солити маринад не потрібно, так як соєвий соус досить солоний. Але керуйтеся своїми смаковими уподобаннями.

Помістіть шматочки корейки в відповідну ємність. Залийте м'ясо маринадом і залиште на 4-6 годин. Залишила на ніч у холодильнику. Чим довше м'ясо маринується, тим краще воно насичується смаком і ароматом спецій. Бажано, щоб шматочки були максимально покриті маринадом. Для рівномірності процесу їх можна періодично перевертати.

Попередньо включити духовку на 180 С. Викласти мариноване м’ясо у форму для запікання, полити м’ясо маринадом. Залиште трохи маринаду. Поради щодо вибору форми для запікання дивіться за посиланням в кінці рецепта.

Зверху деко накрити фольгою. Поставте м'ясо в розігріту духовку і запікайте при 180 С приблизно 15 хвилин. За цей час м'ясо трохи розм'якшиться і зможе краще ввібрати смак і аромат овочів.

Підготувати овочі. Набір овочів можна доповнювати або змінювати. Також підійдуть кабачки, баклажани, цибуля, цвітна капуста, брокколі. Зелену квасолю можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Можна використовувати звичайні помідори. Помідори вибирайте стиглі, але тверді, щоб при запіканні вони не пересмажилися.

Овочі помити і обсушити. З болгарського перцю видалити насіння і зелені частини. Перець наріжте шматочками середнього розміру. Дрібно нарізати овочі не варто, щоб при запіканні вони зберегли форму. Можна брати перець різних кольорів.

Покладіть болгарський перець, помідори черрі та стручкову квасолю в миску. Овочі полити рослинним маслом і перемішати.

Дістаньте деко з м'ясом з духовки. Акуратно зніміть фольгу, щоб не обпектися. Додайте овочі до м'яса. Збризніть корейку маринадом, що залишився. Знову накриваємо деко фольгою і повертаємо в духовку.

Запікати м'ясо з овочами приблизно 35-45 хвилин. Щоб перевірити готовність м'яса, проткніть його ножем, акуратно відклеївши фольгу. М'ясо має бути м'яким, а сік, який виділяється, світлим. Овочі також стануть м'якими і збережуть форму. Встановіть час і режим випічки, виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Щоб переглянути важливу статтю на цю тему, перейдіть за посиланням після опису кроків.

Подавайте корейку, приготовану шматочками в духовці, з запеченими овочами. Або з гарніром з картоплі або крупи. Приємного апетиту!