Смачний грибний паштет на зиму

Як приготувати смачний грибний паштет на зиму? Готуйте їжу. Для приготування можна використовувати будь-які гриби - лісові (в моєму випадку підосичники), шампіньйони, гливи. Якщо використовуєте свіжі, спочатку очистіть їх від бруду.

Варіть свіжі лісові гриби 15-40 хвилин в залежності від сорту. Потім відкиньте їх на друшляк і дайте воді стекти. Печериці і гливи відварювати не потрібно, просто помийте їх. Заморожені гриби акуратно розморозити, переклавши їх з морозильної камери на нижню полицю холодильника.

Овочі очистити, добре промити і обсушити. Наріжте великими шматками, придатними для вашого чоппера.

Спочатку запустіть цибулю в кухонний комбайн.

Потім вийміть цибулю і додайте моркву. Моркву подрібнити до бажаної консистенції. Якщо у вас немає подрібнювача, можна дрібно нашаткувати цибулю і натерти моркву.

Розігріти на сковороді рослинне масло для смаження і обсмажити на невеликому вогні цибулю до прозорості. Потім до цибулі додайте моркву. Тушкуйте овочі разом до м’якості 5-10 хвилин.

Поки ваші овочі тушкуються, займіться грибами. Помістіть гриби в чашу подрібнювача.

І прокрутіть їх, поки вони не стануть кашоподібними. Гриби можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.

У сковороду з овочами додати грибну суміш, перемішати, накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Тушкуємо гриби, поки не випарується вся рідина; час гасіння також залежить від виду грибів, які ви виберете.

Коли рідини не залишиться, отриманий грибний паштет розкласти по стерильним банкам і закрутити стерильними кришками. Укутайте теплою тканиною до повного охолодження. Готовий паштет зберігати в холодильнику.

Смачний грибний паштет з печериць на зиму готовий. Приємного апетиту!