Сливовий пиріг з дріжджового тіста

Приготуйте дріжджі:

1. Покладіть дріжджі в миску, додайте цукор і вимісіть до однорідності.
2. Вливаємо тепле молоко, додаємо борошно і все перемішуємо.
3. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште на 20 хвилин.

А тепер зробимо тест:

4. В окрему миску розбити яйце і збити віночком.
5. Просіяти борошно і додати в дріжджову суміш.
6. Туди ж кладемо цукор, сіль, збите яйце.
7. Влити воду і розтоплене масло.
8. Замішуємо тісто. Вимішуйте його до тих пір, поки воно не стане м'яким, легким і однорідним, воно повинно перестати липнути до рук. Викласти тісто на дно миски, накрити плівкою і залишити в теплі на півгодини.

Настав час начинки. Спочатку приготуйте стрейсельські крихти:

9. Розтоплене масло вилийте в тарілку.
10. Всипаємо в нього цукрову пудру і борошно. Подрібніть все в крихту.

Потім підготуйте сливи:

11. Попередньо вимиті і обсушені рушником сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку розрізати уздовж на 2 частини.

Заключний етап приготування пирога:

12. Змастіть форму вершковим маслом.
13. Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню та розкачайте його в пласт приблизно розміром з форму для випічки.
14. Викладіть тісто у форму, зверху викладіть сливи, нарізані четвертинками, м’якоттю вгору, посипте їх крихтою штрейзель.
15. Залишити пиріг у формі на 20 хвилин. За цей час тісто ще трохи підніметься.
16. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
17. Поки пиріг в духовці, приготуйте глазур: поступово влийте теплу воду в цукрову пудру, висипану в миску, і ретельно перемішайте віночком. Додайте в солодку суміш лимонний сік за вашим смаком. Додаю чайну ложку.
18. Поливаємо торт глазур'ю.

Дайте пирогу охолонути і подавайте до чаю.

Солодкого чаю та гарного настрою!