Сирно-сливовий пиріг з дріжджового тіста

Як досить просто і швидко приготувати пиріг з дріжджового тіста з начинкою з сиру і сливового варення, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти для приготування домашньої випічки з сирно-сливовою начинкою.

Для приготування тіста візьміть глибоку миску і налийте в неї сто п'ятдесят мілілітрів молока кімнатної температури, потім всипте в миску одну столову ложку цукру і додайте десять грамів свіжих пресованих дріжджів.

У загальну миску помістіть одну столову ложку пшеничного борошна вищого сорту з горкою, потім змішайте всі інгредієнти і поставте миску в тепле місце на п’ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

Розбийте одне куряче яйце і відокремте білок від жовтка, а потім білок додайте у велику миску з двомастами п'ятдесятьма грамами сиру.

Частину жовтка помістіть у невелику миску з двома столовими ложками теплого молока, щоб додатково змастити пиріг, а більшу частину в миску з тістом.

Змішайте всі інгредієнти в мисці, потім візьміть дрібне сито і просійте в миску двісті п’ятдесят грам пшеничного борошна вищого сорту, додайте половину чайної ложки розпушувача, щіпку солі, потім добре перемішайте всі інгредієнти і замісіть тісто.

Замісити тісто в мисці руками і додати в нього двадцять грамів розм’якшеного вершкового масла, після чого продовжувати ретельно вимішувати тісто в мисці руками до необхідної однорідної консистенції протягом десяти хвилин.

Зберіть тісто в кулю і змастіть його однією столовою ложкою рослинної олії, після чого поставте миску з тістом в тепле місце на п'ятдесят хвилин.

Почніть готувати начинку і в миску з сиром висипте дві столові ложки цукру, потім додайте одну чайну ложку ванільного цукру і дві столові ложки сметани.

Візьміть блендер і подрібніть всі інгредієнти в мисці до отримання досить густої однорідної сирної маси.

Посипати стіл невеликою кількістю пшеничного борошна і викласти підійшло тісто, яке потім вимісити і випустити весь вуглекислий газ.

Зберіть тісто в кулю, яку потім викладіть на стіл і накрийте мискою на двадцять хвилин.

Після закінчення часу вимісити тісто і розкачати його в досить тонкий корж, який потім зібрати на качалку і перекласти на пергамент.

Візьміть кришку від форми потрібного діаметру і, натиснувши на неї, зробіть позначку в середині коржа.

Розріжте тісто на смужки шириною один сантиметр від краю позначки, потім смужки закрутіть всередину, потім з’єднайте і по краях скручених склейте дві інші смужки.

По черзі скручувати і з’єднувати смужки тіста, потім перекладати пергамент зі сформованою заготівлею на деко і залишити для підйому на п’ятнадцять хвилин, після чого наколоти центр заготовки виделкою.

У центр заготовки викласти дві столові ложки сливового варення і викласти рівним шаром, потім зверху також рівним шаром викласти приготовлену сирну начинку.

Дві столові ложки теплого молока змішати з яєчним жовтком і змастити краю пирога, потім поставити деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікати пиріг протягом п'ятнадцяти-сімнадцяти хвилин.

Після закінчення часу вийміть деко з духовки і викладіть готовий дріжджовий пиріг з сирно-сливовою начинкою на блюдо. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!