скрембл з беконом

Страва під назвою скрембл виникла у Великій Британії в 19 столітті як швидкий спосіб приготування яєць. Способів приготування cramble існує безліч, і кожен зможе додати в цю страву свій неповторний смак.
Як приготувати скрембл з бекону? Підготувати необхідні продукти. Беріть яйця будь-якого розміру на ваш смак. Молоко можна замінити вершками, водою або рослинним молоком. Замість бекону можна використовувати шинку або курячу грудку.
Необхідний кухонний посуд:
обробна дошка
Пан
Ніж
Лопатка для змішування

Покрокова інструкція приготування:
1. Наріжте бекон скибочками, кубиками або паличками. Якщо ви нарізали сирокопчений бекон, розріжте тонкі скибочки навпіл.
2. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та викладіть на неї бекон. Сирий бекон обсмажити до готовності, а сирокопчений або варено-копчений бекон — до світло-золотистої скоринки. Жиру в беконі має бути достатньо для смаження. В іншому випадку просто додайте краплю олії на сковороду. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
3. Готовий бекон вийміть на тарілку. При бажанні викладіть на паперові рушники або серветки, щоб увібралося зайве масло.
4. Вимийте яйця відповідним миючим засобом і висушіть. Це позбавить шкаралупу від бруду і бактерій. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль за смаком і злегка збиваємо виделкою.
5. Візьміть іншу сковороду, розігрійте її на середньому вогні і розтопіть масло.
6. Виливаємо яєчню в розтоплене масло. Смажити, постійно помішуючи, на середньому вогні до утворення м’якої маси. Намагайтеся, щоб бекон і яйця приготувалися одночасно.
7. Викладіть яйця на порційні тарілки та поперчіть за бажанням. Зверху викласти обсмажений бекон.
Подавайте Бекон Скрембл з хрусткими тостами, свіжими помідорами та іншими овочами. Зверху можна посипати будь-якими травами на ваш смак. Приємного апетиту!
Час зберігання:
Скрембл з беконом найкраще подавати відразу після приготування.
Дієтичні рекомендації та замінники:
Для веганської версії замініть яйця тофу, а бекон – овочами. Це зробить блюдо більш дієтичним.
Кулінарні поради та секрети:
Для більш насиченого смаку додайте в скрембл трохи тертого сиру.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).