Сирники з манкою без борошна

Як смажити сирники з сиру і манки без борошна на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир використовуйте для сирників будь-якої жирності на свій розсуд. Про те, як вибрати сир для тіста, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Якщо сир зернистий і сухий, то подрібніть його блендером або протріть через сито.

Сир викласти в глибоку миску, вбити в сир яйця. Додати цукор і дрібку солі і ваніль. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта. Кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком. Крім цих інгредієнтів можна додати сухофрукти, фрукти або ягоди.

Збити інгредієнти блендером або міксером до отримання однорідної сирної маси. Маса повинна вийти рідкою. Якщо він має досить густу консистенцію, то слід додати пару столових ложок сметани і перемішати, щоб манка добре розбухла в цій суміші, інакше сирники вийдуть жорсткими і сухими.

В отриману суміш всипати манку і добре перемішати, щоб не залишилося сухої крупи. Залиште сирне тісто на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка набухла. Через зазначений час тісто має стати густим. Детальніше про тонкощі вибору манки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Викладіть манну крупу на чисту робочу поверхню або тарілку. Змоченими в холодній воді руками сформуйте з сирної маси сирники у вигляді невеликих коржів або шайб. Кожен шматочок обваляти в манці з усіх боків.

У сковороді розігріти олію. Про те, як вибрати сковороду і олію для смаження, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта. Викладаємо шматочки в сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і смажте сирники 10 хвилин. Вийміть сирники зі сковороди на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Приємного апетиту!