Сирний суп з куркою і грибами

Як приготувати сирний суп з куркою і грибами? Готуйте їжу. Ви можете використовувати будь-який плавлений сир на свій смак. Гриби теж, у мене є шампіньйони. Замість курячих грудок можна використовувати інші частини курки або будь-яке м’ясо.

Перш за все, дайте курці зваритися. Для цього в каструлю наливають воду, обов’язково хорошу, фільтровану або бутильовану. Промиту грудку опустіть у воду і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, знімаючи піну. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште гаситися на півгодини.

Моркву помити і почистити. Змити водою. Очистити цибулю. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

У сковороду наливаємо рослинне масло, трохи розігріваємо і додаємо моркву і цибулю. Смажте їх на повільному вогні близько трьох-п'яти хвилин, до золотистої скоринки.

Гриби очистити і нарізати. Якщо ви вирішили взяти лісові гриби, попередньо відваріть їх.

До цибулі і моркви додаємо нарізані гриби і продовжуємо смажити, але вже під кришкою. Гриби виділять багато соку і зменшаться в об’ємі.

Смаження з грибами тримаємо на повільному вогні близько п'яти хвилин. Далі вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути.

Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками.

Тим часом грудка приготується, вийміть її і дайте трохи охолонути. А в бульйон покласти картоплю. Грудку наріжте невеликими шматочками і відправте слідом за картоплею. Посоліть, але трохи, сир сам по собі дуже солоний, краще досолити після додавання. Готуйте приблизно 10 хвилин (орієнтуйтеся на своїй плиті).

Додати в суп зажарку. Варити після закипання близько 5 хвилин.

Додати в суп плавлений сир, помішувати до повного розчинення сиру. Тепер ви можете спробувати суп і сміливо додати ще солі, якщо необхідно.

Доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь. Дати трохи постояти, хвилин 15, щоб всі компоненти подружилися. Приємного апетиту!