Сирний рулет з червоною рибою

Як приготувати сирний рулет з червоною рибою? Готуйте їжу. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. І обов’язково такий, який добре та швидко тане. Про різні види сиру та їх замінники читайте в кінці рецепту. Підійде будь-яка червона риба, я використовувала форель. Замість або разом з петрушкою можна використовувати кріп.

Насамперед наріжте рибу дуже тонкими скибочками. Щоб це було зручніше, поставте його в морозилку на 30-40 хвилин.

Сир натріть на крупній тертці.

Сир викласти в глибоку миску (з нержавіючої сталі або скла).

Закип'ятити воду в каструлі. Його має бути стільки, щоб миска з сиром, покладена зверху, торкалася води. Поставте миску на каструлю. Помішуйте сир лопаткою до повного його розплавлення (перетвориться на м’яку однорідну масу).

Візьміть велику дошку і накрийте її харчовою плівкою. Викладіть сирну суміш на дошку. Зверху плавлений сир накрити іншим шматком плівки.

За допомогою качалки розкачайте сир в пласт товщиною близько 3 мм.

Зніміть верхню плівку. Викласти рибу на сир в один шар. З однієї з довгих сторін не подовжуйте на пару сантиметрів до краю, щоб рулет краще скручувався.

На рибу викласти листочки петрушки.

Акуратно, використовуючи плівку, згорніть сир в рулет. Загорніть його в харчову плівку. Рулет на дошці поставити в холодильник мінімум на 2 години (я залишила на ніч).

Готовий рулет звільнити від харчової плівки. Розріжте його поперек на круглі шматочки. Видаліть неакуратні і порожні кінці рулету.

Подаємо рулет до столу. Приємного апетиту!