Сирний пиріг з варенням з дріжджового тіста

Інгредієнти для тіста.

Борошно необхідно попередньо просіяти і змішати зі швидкодіючими дріжджами.

Якщо ваші дріжджі не швидкодіючі, то їх краще попередньо активувати, розвівши в невеликій кількості теплого молока або води з додаванням цукру. Як тільки на суміші з’являється висока верхівка, значить дріжджі хороші і їх можна додавати в тісто.

В окремій ємності збити яйце.

Додати цукор і знову збити.

Розм'якшений маргарин змішати з борошном, посолити. Перемішайте.

Влити яєчну суміш і замісити круте тісто. Якщо ви активували дріжджі, то в цей час додайте їх в тісто. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце для підйому на годину.

Потім замісити тісто і розділити його на рівні частини за розміром сирників.

Кожну частину скачати в кульку

Потім розкачати в круглий пласт.

З цих інгредієнтів змішати сирну начинку.

А в центр наших кружечків викладаємо начинку, защипуємо краю, розгортаємо сирники швом вниз.

Викласти їх на змащене маслом деко і залишити на півгодини, щоб вони легко піднялися. За допомогою качалки зробіть поглиблення в центрі сирників.

І залийте цю порожнину варенням, розведеним водою (воно не повинно бути рідким). Змастіть сирники збитим яйцем і залиште в теплому місці на півгодини. Знову змастіть яйцем. Випікати в духовці при 180С 25 хвилин.