Сирні оладки з зеленню

Як приготувати сирні оладки з зеленню? Готуйте їжу. Молоко беріть будь-якої жирності, неважливо. Для цієї страви підійде твердий або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Ви можете використовувати будь-яку зелень, яка вам подобається або є під рукою.

Збити яйця в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додайте цукор, сіль і збийте все до однорідності.

Молоко злегка підігрійте і влийте до збитих яєць. Все перемішуємо віночком. З теплим молоком тісто виходить більш однорідним – борошно в ньому краще розводитиметься.

Борошно просіяти з розпушувачем. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Поступово, в кілька прийомів, додайте в тісто просіяне борошно. Після кожного додавання добре перемішуйте тісто віночком або міксером.

Тісто має бути однорідним, без грудочок і досить рідким, як на звичайні тонкі оладки.

Сир натріть на дрібній тертці.

Кріп і петрушку (або іншу зелень) помити, обсушити і дрібно нарізати.

У млинцеве тісто додайте тертий сир, подрібнену зелень і рослинне масло.

Перемішайте. Якщо тісто вийшло занадто густим, його можна розбавити теплим молоком або водою.

Смажимо сирні оладки на розпеченій сковороді до золотистої скоринки з двох сторін. Сковороду змащувати не потрібно, так як тісто вже містить рослинне масло. Але перед першим млинцем змастіть його невеликою кількістю, щоб не вийшло грудкою.

Готові млинці складіть стопкою один на одного, рясно змастивши їх маслом.

Подавайте такі млинці зі сметаною. Смачно з теплим молоком. Приємного апетиту!