Сирні оладки з родзинками на сковороді

Як приготувати сирники з родзинками на сковороді? Підготуйте та відміряйте всі необхідні інгредієнти. Який сир краще використовувати? Він може бути будь-якої жирності. Але смачніше будуть сирники з жирного сиру. Вибирайте сир без додавання рослинних жирів.

Родзинки промити, залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин. За цей час воно стане м'якше. Потім покладіть на сито і просушіть.

Якщо ваш сир з грудками, ретельно розімніть його виделкою. До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і родзинки. Перемішуємо до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніллю на кінчику ножа. Будьте обережні з його дозуванням, тому що якщо додати більше, ніж потрібно, сирники будуть гірчити. Якщо хочете, замість цукру використовуйте підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

Просійте 60 г борошна разом з розпушувачем і частинами додайте в тісто. Додати розпарений родзинки. Для чого потрібно просіювати борошно? Так вона насичується киснем і випічка виходить більш пухкою і повітряною.

Вимішуємо сирне тісто до однорідності. Консистенція тіста повинна бути злегка в’язкою і тягучою.

З отриманої маси руками сформувати невеликі сирники і обваляти їх у борошні, що залишилося.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію і добре розігріваємо. Є простий спосіб перевірити, чи достатньо добре прогрілося масло. Занурте в нього дерев’яну лопатку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Викласти сирники і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. Подавати зі сметаною, варенням, рідким медом або ванільним соусом.