Сирні млинці з борошном на сковороді

Як приготувати сирники на сковороді? Відміряйте необхідні інгредієнти. Сир підходить будь-якої жирності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном.

Дуже важливо правильно вибрати сир. Воно не повинно бути мокрим. Інакше доведеться додати занадто багато борошна, що зробить тісто тугим і щільним. З цієї ж причини не варто використовувати м’який, пастоподібний сир. Цей не підходить для чізкейків. Якщо сир зернистий або пластівчастий, пропустіть його через блендер до отримання однорідної структури. Тоді сирники вийдуть ніжними. Можна брати сир в брикетах.

Помістіть сир в миску відповідного розміру. Додайте сіль, цукор, ванільний цукор, перемішайте. Відрегулюйте кількість цукру за смаком.

Додайте збите яйце до сиру, добре перемішайте.

Борошно просіяти через сито і ретельно перемішати. Якщо тісто виходить занадто тягучим, додайте ще трохи борошна (0,5 ст.л., не більше).

Залиште сирне тісто на столі на 15 хвилин. Клейковина в борошні розійдеться, і сирники буде легше формувати.

Стіл трохи посипати борошном і скачати тісто в ковбаску. Розділіть тісто на рівні частини в залежності від бажаного розміру сирників.

Розкачайте кожен шматочок тіста в булочку, потім притисніть, щоб сформувати круглий сирник середньої товщини. Якщо тісто прилипає до рук, присипте їх борошном.

У сковороді розігріти рослинне масло і додати сирники. Смажимо сирники на помірному вогні до золотистої скоринки.

Коли сирники підрум'яняться, переверніть їх на іншу сторону і смажте на невеликому вогні до готовності.

Подавайте сирники зі сметаною і будь-якими солодкими добавками: варенням, повидлом, згущеним молоком. Приємного апетиту!