Сирні кульки з манкою

Як приготувати сирні кульки з манкою, обсмажені в олії? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир можна брати будь-якої жирності, у мене 5%. Про те, як вибрати сир, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Візьміть рафіновану олію без запаху. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Збити яйця і цукор. Обов’язково промийте яйця під проточною водою, оскільки на шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії.

Додати сир і перемішати. Якщо ви хочете, щоб тісто було більш однорідної консистенції, протріть сир через сито або збийте блендером.

Потім додати борошно, манку, ванільний цукор і розпушувач, все добре перемішати. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Про те, як це правильно зробити, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Готове тісто залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Сформуйте з тіста невеликі кульки розміром приблизно з волоський горіх.

У сотейнику або невеликій каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Як дізнатися, що олія готова до смаження? Занурте в нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Якщо олія сильно пузириться, воно занадто гаряче. У ній підгорять гомілки. Викладаємо кульки в олію і смажимо 2-3 хвилини на середньому вогні до золотистої скоринки, потім перевертаємо і смажимо ще 2-3 хвилини.

Готові кульки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Злегка остиглі кульки за бажанням можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Приємного апетиту!