Сирні кульки, обсмажені в олії

Як приготувати сирні кульки, смажені в олії? Підготуйте інгредієнти. Сир підходить будь-якої жирності, головне, щоб він був натуральним і смачним, без рослинних добавок. Для смаження у фритюрі використовуйте рафіновану олію без запаху.

Сир протерти через сито або збити блендером. Не пропускайте цей крок - з подрібненим сиром тісто буде більш однорідним.

Яйця збити з цукром до пишної маси. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

До сиру додати яйце, збите з цукром, ваніліном, содою і сіллю. Все добре перемішуємо.

Борошно просіяти і додати в сирну масу. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, що зробить кульки більш пухкими.

Замісити липке тісто. Не потрібно намагатися підсипати більше борошна, щоб прибрати липкість, інакше готова страва вийде щільним і липким. Тому кількість борошна, вказана в рецепті, є приблизною. Може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста.

На присипаній борошном дошці для тіста розкачайте невеликі ковбаски та наріжте кожну на однакові шматки вагою близько 20 г кожна.

Кожен шматочок скачати в невеликі рівні кульки.

Розігріти рослинне масло в каструлі на середньому вогні.

Невеликими порціями викласти сирні кульки і обсмажити, перевертаючи, до золотистої скоринки. Під час смаження сирні кульки збільшуються в 2-3 рази, тому не варто кидати їх багато відразу.

Шумівкою перекладаємо готові кульки на тарілку з паперовою серветкою, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Сирні кульки трохи остудіть і посипте цукровою пудрою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!