Сирна запіканка з манкою в мультиварці

Як приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці? Готуйте їжу. Сир беріть якісний, натуральний, без трав'яних добавок. Краще, якщо воно не буде зернистим. Підійде будь-яка жирність. Стакан для відмірювання манки і кефіру об'ємом 200 мл. Ви можете зменшити або збільшити кількість цукру на свій смак. Беріть свіжі яйця від перевіреного виробника. Неякісні яйця можуть надати запіканці неприємний присмак.

Яйця добре промити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Розділіть їх на жовтки і білки. Робіть це обережно – навіть крапля жовтка не дасть білкам збити. Робити це краще по одному яйцю на чашку, а потім в загальну масу влити білок.

Сир пробийте блендером або протріть через сито - тоді запіканка вийде більш ніжною. У мене був м'який сир з брикету, цей крок я пропустила. Білки відкласти, а до жовтків додати всі інгредієнти - цукор, ванільний цукор, манку, розпушувач, сир і кефір. За бажанням можна додати ванільний цукор або цедру лимона. Збити все до однорідності. Це легко зробити з готовим сиром. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб манка набухла.

У білки додайте щіпку солі – при збиванні вони будуть більш стійкими. Білки збити міксером, поступово збільшуючи швидкість, до утворення міцних піків - вони повинні добре тримати форму після зняття збивач міксера.

Почніть частинами додавати збиті білки в сирну суміш. Акуратно перемішайте кожну порцію ручним віночком, «опускаючи» рухи знизу вгору.

Після введення всіх білків у вас вийде текуче, однорідне, повітряне тісто.

Змастіть чашу мультиварки невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте в нього тісто. Помістіть чашу в мультиварку і закрийте кришку. Встановіть відповідний для випічки режим. Я називаю це «Випічка», але ваша модель може мати іншу назву. Встановіть час 65 хвилин.

Після сигналу готовності вимкніть прилад, відкрийте кришку, але запіканку не виймайте. Залишити, накривши кришкою, до повного охолодження. Відпаде, не страшно - страви зі збитими білками завжди так поводяться. Вийміть охолоджену запіканку за допомогою кошика для пароварки.

Подавайте запіканку зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Приємного апетиту!