Сир з кислого кефіру

1. Кефір наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть!
2. Дайте охолонути протягом двох годин.
3. Вистеліть друшляк трьома шарами марлі і процідіть суміш (можна також використовувати дрібне сито).
4. Залишився в марлі сир підвішуємо над мискою і залишаємо в такому положенні на півгодини. За цей час стече зайва сироватка і сир буде готовий до вживання.
Домашній сир добре зберігається в холодильнику 4-5 днів!
Готуйте з любов'ю! Смачного сирника)