Сидр з дріжджами

Нам знадобляться стиглі плоди, але різних сортів: терпкі, кислі, солодкі, так би мовити яблучний мікс.
Отже:
- яблука помити, видалити серцевину і плодоніжки, нарізати довільними часточками, потім подрібнити на м'ясорубці (крупно);
- викласти отриману масу в підготовлену ємність (бажано з широким горлом), заповнюючи ємності на 3/4 від загального об’єму;
- всипати цукор (з розрахунку 100 грам на 1 кг макухи), розмішати;
- зверху ємність накрити марлею і залишити при кімнатній температурі для бродіння, щодня перемішувати масу;
- через 3-4 дні сік, що виділився, злити, м'якоть ретельно віджати, рідину процідити через сито, вистеливши його марлею;
- додати дріжджі і цукор (з розрахунку 150 грамів на 1 літр соку), перелити в пляшку і закрити горлечко гідрозатвором;
- залишаємо напій для досягнення потрібного стану приблизно на 25-30 днів, після чого розливаємо в підготовлені пляшки і закриваємо їх пробками.

Ви можете скуштувати!