Сібас, запечений в духовці з овочами

Як запекти морського окуня з овочами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Заморожену рибу заздалегідь розморозьте при кімнатній температурі, а ще краще поставте в холодильник на ніч. Черрі можна замінити звичайними помідорами. Якщо вибрати овочі різного кольору, то страва вийде більш барвистим. Використовуйте будь-які спеції і прянощі на свій розсуд.

Очистіть рибу від луски і гострими ножицями відріжте плавники. У окуня вони дуже жорсткі і гострі, тому робіть це обережно, щоб не поранитися. Зніміть чорну плівку з черевця. Рибу промити і обсушити. Окуня посолити з усіх боків, посипати базиліком і розмарином, полити лимонним соком.

Поки риба просочується приправами, підготуйте овочі. Опустіть брокколі в злегка підсолену киплячу воду. Бланшуйте капусту не більше 1-2 хвилин. Помістіть капусту в сито, щоб стекла рідина.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати тонкими півкільцями.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте середніми кубиками.

Кріп помити і дрібно нарізати. Можна взяти петрушку.

Налийте трохи оливкової олії на дно форми для запікання.

Викласти тушки окуня і збризнути зверху оливковою олією.

Додайте до риби нарізану червону цибулю і суцвіття брокколі.

Додайте кубики болгарського перцю.

Помідори черрі помийте, обсушіть і викладіть у форму до риби. Овочі злегка посолити і полити маслом, що залишилося.

Рівномірно розподіліть оливки. Зверху посипати блюдо рубаною зеленню.

Запікати рибу і овочі в розігрітій до 180С духовці 35 хвилин до готовності. Час приготування залежить від характеристик духовки, тому може відрізнятися від зазначеного.

Подавайте сібас з овочами як окрему страву або з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!