Щі кислі з квашеною капустою

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

131

Подобається

Традиційні щі в сучасному варіанті, але як з російської печі. Щі - одне з улюблених страв російського населення, принаймні в нашій родині; такий суп готується дуже часто і ніколи не набридає. На мою думку, справжні щі можна приготувати тільки з квашеної капусти, попередньо помивши її і протушивши окремо, і на м'ясному бульйоні. Тоді ви дійсно отримаєте ситні, ароматні та наваристі щі. Винятком, звичайно, є літні щі з щавлю і кропиви. Якщо під рукою немає м’ясного бульйону, можна використовувати тушонку (яловичу або свинячу). Тушонкою ні в якому разі не зіпсуєш щі. Смачно, ситно і готується набагато швидше, ніж з шматком м’яса.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Тушонка
335гр
Квашена капуста
500гр
Цибуля
2шт.
Морква
2шт.
Картопля
6шт.
Лавровий лист
2шт.
Вода
2.50л
Рослинна олія
4табл.л.

Приготування

крок 1:

Інгредієнти

Крок 2:

Капусту промити і тушкувати в окремій товстостінній ємності 25-30 хвилин.

крок 3:

Цибулю очистити, подрібнити і обсмажити на рослинній олії

крок 4:

Моркву почистити, натерти на крупній тертці і додати до цибулі

крок 5:

Картоплю почистити, нарізати кубиками

Крок 6:

Тушонку розімніть виделкою

Крок 7:

У каструлю з киплячою водою покласти нарізану картоплю і тушкувати.

Крок 8:

Коли картопля буде майже готова, перевірити на м’якість, додати обсмажену моркву і цибулю, сіль і перець горошком. Нарешті, капуста.

Крок 9:

Варимо ще 5 хвилин, додаємо в киплячий суп лавровий лист. Вимикаємо і даємо супу настоятися.

Крок 10:

Наші щі настоюються близько години, а іноді і менше. Тоді хтось не витримує і наливає собі тарілку жирних і ароматних щ. Обов'язково посипати свіжою зеленню

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

18%Білки

2 г

36%Жири

4 г

45%Вуглеводи

5 г

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

4135 г

Загальна вага

🔥

2440 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Щі з квашеної капусти в мультиварці

Дуже смачне ситне російське блюдо - щі з квашеної капусти. Спробуйте приготувати! Дуже любила в дити...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...