Севруга в духовці

1. Осетрову очищаємо і потрошимо, очищаємо від чорної плівки всередині, вирізаємо зябра. Вже очищену севрюгу ретельно промийте під проточною водою.

2. Збризніть тушку лимонним соком. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес, часникову кашку змішуємо з сіллю і отриманою сумішшю натираємо севрюгу всередині і зовні.

3. Викладаємо рибу черевцем вниз на деко, попередньо змащене рослинним маслом, ставимо в розігріту до 190 градусів духовку, запікаємо 40 хвилин.

Готову севрюгу викласти на велике сервірувальне блюдо, прикрасити на свій смак і подавати.

Приємного апетиту!