Шашлик зі свинини на вугіллі на грилі

Як посмажити шашлик зі свинини на вугіллі на грилі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Найкраще використовувати молоде і соковите охолоджене м'ясо. Заморожене м'ясо зробить шашлик жорстким. Вибирайте свиняче філе з невеликою кількістю жиру. Свинину наріжте однаковими шматочками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Покладіть нарізану свинину та цибулю в окрему велику миску. Все перемішати.

Додати газовану мінеральну воду.

Додаємо необхідну кількість спецій для шашлику і солі. Все добре перемішуємо і викладаємо в зручну ємність для маринування. Покладіть зверху щось важке, щоб м’ясо було покрито газованою водою. Дайте м'ясу постояти 3-4 години в прохолодному місці, щоб воно добре промаринувалося.

Потім очистіть м'ясо від зайвої цибулі і щільно нанизайте його на шампури. Не забудьте змастити шампури рослинним маслом. Нанизайте м'ясо на шампури, щоб воно не звисало. Замість шампурів також можна використовувати решітку.

Смажте шашлик на гарячому вугіллі, час від часу перевертаючи, щоб він добре і рівномірно пропікався. М'ясо над решіткою має бути на висоті приблизно 10-15 сантиметрів. При цьому відкритого вогню бути не повинно. Від вугілля має виходити тільки тепло. Їжте смачний, готовий шашлик відразу гарячим. Подавайте з відвареною картоплею або овочевим салатом. Приємного апетиту!