Шашлик з севрюги

1. Севрюгу наріжте шматочками і складіть у відповідну миску. Горошини білого перцю помістити в ступку, розтерти товкачиком, з’єднати з сіллю і натерти сумішшю шматочки риби, потім збризнути севрюгу лимонним соком і полити рослинним маслом. Після цього полийте підготовлену рибу сухим білим вином. Цибулю очистити, нарізати кільцями, також додати до риби і перемішати.

2. Залиште севрюгу маринуватися при кімнатній температурі під закритою кришкою близько двох годин. Потім нанизуємо шматочки риби на шампури, чергуючи їх з цибулею, і обсмажуємо на розжареному вугіллі 20 хвилин до повної готовності.

Подавайте шашлик з севрюги гарячим, приємного апетиту!