Шашлик з горбуші
Чудові шашлики з горбуші. Спробуйте! Пісні під гітару, покусані комарами тіла, горщик, хліб на вогні... Це романтика. Любите прокидатися вранці від холоду в наметі? А як щодо шашлику з горілкою? А як щодо диких танців навколо вогнища? Чудове возз'єднання з природою. Їжа, приготована на вогні, набагато смачніша, ніж приготована вдома. Я не пропоную готувати банальне блюдо шашлик; досвідчені туристи-любителі навчили мене готувати шашлик з горбуші по-сахалінськи. Підготовка починається завчасно, ще до виїзду на природу.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Горбуша100гр
ДЛЯ ТІСТА:
- Яйця2шт.
- Пшеничне борошно200гр
- Вода200мл
- Рослинна олія100гр
ДЛЯ МАРИНАДУ:
- Оцет50мл
- Цибуля100гр
- Лимони0.50шт.
- Кріп50гр
ЯК ГОТУВАТИ
Спочатку готуємо маринад, для якого просто змішуємо всі подрібнені інгредієнти.
Потім промиваємо і готуємо горбушу. Гострим ножем розділити на шматочки шириною 5 сантиметрів.
Опустіть шматочки горбуші в маринад, ретельно накрийте кришкою - і дайте охолонути 20-30 хвилин.
Шматочки горбуші разом з маринованою цибулею насаджуємо на шпажки. Горбушу на шампурах вмочуємо в готовий кляр і смажимо на грилі, на вугіллі або на сковороді з олією - як вам подобається, до появи скоринки і повної готовності горбуші всередині.
Для кляру: змішати воду з жовтками, сіллю, олією, борошном до однорідності. Додати окремо збиті білки і все перемішати.
Кляр можна зробити простіше - змішати яйця з сіллю, водою і борошном.
Шашлик з горбуші можна посмажити без кляру на свій смак.
Потім промиваємо і готуємо горбушу. Гострим ножем розділити на шматочки шириною 5 сантиметрів.
Опустіть шматочки горбуші в маринад, ретельно накрийте кришкою - і дайте охолонути 20-30 хвилин.
Шматочки горбуші разом з маринованою цибулею насаджуємо на шпажки. Горбушу на шампурах вмочуємо в готовий кляр і смажимо на грилі, на вугіллі або на сковороді з олією - як вам подобається, до появи скоринки і повної готовності горбуші всередині.
Для кляру: змішати воду з жовтками, сіллю, олією, борошном до однорідності. Додати окремо збиті білки і все перемішати.
Кляр можна зробити простіше - змішати яйця з сіллю, водою і борошном.
Шашлик з горбуші можна посмажити без кляру на свій смак.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
18%Білки
6 г36%Жири
12 г45%Вуглеводи
15 г205
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
925 г
Загальна вага
1896 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Горбуша на грилі
Просто, швидко і водночас божественно смачно! Горбуша на мангалі – ідеальне блюдо за поєднанням смак...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
