Самса з листкового тіста з маслом і фаршем

Просіяти борошно. Розводимо сіль у воді. У підсолену воду частинами всипаємо борошно і починаємо замішувати тісто.

Продовжуйте місити на столі (або дошці) до гладкості, еластичності, м’якості та податливості. Загортаємо в плівку і залишаємо при кімнатній температурі на півгодини.

Для фаршу наріжте цибулю середнього розміру кубиками.

Додати до фаршу цибулю, посолити, поперчити, добре перемішати, утрамбувати і дати настоятися.

Коли тісто відпочило, розтопіть вершкове масло і остудіть його.

Розділіть тісто на 4 рівні частини.

Тонко розкачайте всі частини товщиною 2 мм.

Всі розкачані пласти тіста укладаємо один на інший, змащуючи кожен з них маслом.

Щільно згорнути.

Ділимо на 4 частини (для зручності), злегка утрамбовуємо, як би скручуємо, загортаємо в плівку і ставимо в морозилку на 1 годину.

Кожну частину ділимо на 5 частин. всього вийде 20 соковитих самс.

Кожен кружечок розкачати.

Дивимося, з якого боку красивіше, і кладемо на стіл. Ложкою викласти фарш і сформувати самсу.

Викладіть шматочки на пергаментний папір на деко і змастіть збитим яйцем.

Випікати при 200 градусах 15-25 хвилин.

Дайте трохи охолонути і можете подавати!