Самса з листкового тіста з куркою

До речі, самса – традиційна східна випічка. Він дуже популярний в Казахстані та Узбекистані і готується там з прісного тіста, зазвичай з бараниною, горохом, сочевицею або картоплею. Пропоную вам варіант з куркою.

Для початку потрібно приготувати тісто, в моєму випадку його просто розморозити, але при бажанні його можна замісити самостійно.

Далі потрібно приготувати начинку:

- куряче філе очистити від жиру і плівок, промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками;
- цибулю очистити і нарізати чверть кільцями;
- змішати цибулю з куркою і приправити сіллю, кмином, куркумою;
- відставте маринуватися на 20-25 хвилин.

Поки готується начинка, можна зробити тісто, а саме:

- лист тіста викладіть на присипаний борошном стіл і наріжте його квадратами приблизно 50 на 50 мм;
- кожен квадрат трохи розкачати за допомогою качалки.

Настав час розігріти духовку до 180 градусів. Розділіть начинку на квадрати, складіть по діагоналі, щоб вийшли трикутні пиріжки, защипніть краю.

Деко застелити пергаментом і викласти туди пиріжки. Змастіть їх молоком і посипте кунжутом.

Випікати самсу 35-45 хвилин до золотистої скоринки. Готову самсу викласти на блюдо, накрити рушником і дати трохи охолонути.

Подавати самсу з куркою теплою або холодною з бульйоном.

Приємного апетиту!