Самогон з варення в домашніх умовах

Як зробити самогон з варення в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Підійде будь-яке варення або перетерті з цукром ягоди і фрукти. Зимову заготовку можна квасити або зацукровувати; можна також змішувати різні види варення для приготування однієї кашки. Для приготування також знадобиться самогонний апарат.

Візьміть банку, промийте її в проточній воді і висушіть. Викласти в нього готове варення.

Дріжджі розкришити в миску і додати до них цукор. Вибирайте свіжі пресовані дріжджі. Можна замінити їх вином. Звичайно, їх можна і зовсім не додати, але тільки значно збільшиться час початку і закінчення брожения браги.

Дріжджі залийте теплою водою (37-40 градусів). Температура води повинна бути не більше 40 градусів, так як дріжджі можуть загинути. Крім того, не можна використовувати фільтровану і кип'ячену воду - вода повинна бути живою (з-під крана)! Дочекайтеся початку активності дріжджів - появи пінної шапки і також перелийте в бродильну ємність. Якщо пінна шапочка не з'являється, значить, потрібно використовувати інші дріжджі.

Додайте в банку воду до вішалки (також живу воду), обережно перемішайте. Не варто заливати його водою доверху, так як має бути місце для бродіння, інакше рідина може витекти.

Одягніть одноразову рукавичку і поставте в тепле місце. Температура повинна бути не менше 20 градусів.

Завдяки дріжджам процес бродіння повинен початися досить швидко і тоді рукавичка надувається. Він може тривати від 10 до 16 днів. Коли бродіння закінчиться, рукавичка здується. Це означає, що брага готова до перегонки.

Процідіть отриману кашку через кілька шарів марлі.

Зберіть самогонний апарат. Якщо передбачено у вашій моделі, підключіть шланги холодної води.

Перелити опару в самогонний апарат і поставити апарат на вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, включаємо холодну воду для охолодження, і не допускаємо підвищення температури вище 80 градусів. Зібрати самогон в окрему ємність. В принципі, він вже готовий до вживання, але має виразний самогонний запах, тому для більшої чистоти готового продукту рекомендується повторна перегонка.

Для цього розведіть готовий самогон до 20 градусів міцності. Якщо у вас немає спиртомера, то на 1 літр самогону візьміть 400 мл чистої води. Розведений самогон вилийте в самогонний апарат і повторіть перегонку, але перші і останні 100 мл потрібно зібрати в окрему ємність і вилити. Це так звані роги і копита - продукт дуже насичений сивушними маслами і тому небезпечний для споживання. Залишився самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів.

Будьте обережні при вживанні алкоголю!