Самогон из сахара и дрожжей

Як зробити самогон з цукру і дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Дріжджі повинні бути дуже свіжими (дивіться дату виробництва). Також можна взяти сухі спиртові дріжджі, які продаються в спеціалізованих магазинах для виноробства і самогоноваріння. Пропорції дивіться на упаковці. Для самогону не підходять винні дріжджі.

Дріжджі розламайте руками на маленькі шматочки. Додати 1 столову ложку цукру.

Pour in 100 ml of warm water. Вода повинна бути не вище 40 градусів, більш висока може вбити дріжджі і бродіння не буде. Крім того, вода повинна бути нефільтрованою, щоб у ній містилися мікроорганізми.

Зачекайте, поки утвориться пінна шапка, і перелийте дріжджову суміш у велику ємність для опари.

Додати цукор, що залишився.

Влити воду, що залишилася. Він також повинен бути теплим і непроцідженим. Ємність не повинна бути повністю заповнена, приблизно третина повинна бути вільною.

Помістіть гідрозатвор або одягніть одноразову рукавичку на горлечко ємності. Поставте ємність з майбутньою брагою в теплое місце.

Коли рукавичка надувається, це означатиме, що почалося бродіння. Він може тривати від 10 до 20 днів. Я квасила 12 днів. Коли рукавичка здується, це означатиме, що брага готова. Існує багато різних думок про те, чи потрібно проціджувати опару від дріжджів і цукру чи ні; Варто додавати коагулянти для відстоювання осаду чи ні? Я роблю з такого браги самогон без попереднього фільтрування.

Зберіть самогонний апарат і підключіть труби холодної води до охолоджувача (якщо він є у вашої моделі). У самогонний апарат влити опару і поставити на вогонь. Слідкуйте за температурою: коли вона досягне 70 градусів, увімкніть холодну воду для охолодження. Зберіть самогон, який тече маленькою цівкою. В принципі, такий самогон можна вживати, але він має сильний самогонний запах і може викликати головний біль.

Раніше самогон переганяли один раз. Рекомендую зробити повторну перегонку. Для цього розбавте готовий самогон водою до міцності 20 градусів. На літр самогону візьміть 400 мл води. Перелийте самогон в самогонний апарат і повторіть процедуру перегонки. Перші і останні 100 мл самогону необхідно зібрати окремо і злити. Ці порції самогону містять багато шкідливих речовин і сивушних масел.

The strength of the finished moonshine is about 60-70 degrees. Для впевненості ложку отриманого самогону можна підпалити сірником. Готовий самогон остудіть і дайте йому настоятися пару днів. Для гарного кольору можна підфарбувати краплею чайного листя. Приємного вам смакування!