Салат зі свинячого серця з маринованою цибулею

Серце відварити в підсоленій воді зі спеціями і остудити. Очистити цибулю. Злийте зелений горошок.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями і викладіть в зручну миску.

Додати сіль, цукор і оцет. Цукру приблизно в 2-3 рази більше, ніж солі.

Додайте оцет і воду, добре перемішайте. Спробуйте маринад і відрегулюйте його за смаком. Залиште цибулю маринуватися мінімум на півгодини.

Видаліть жир із серця.

Серце наріжте тонкою соломкою.

Цибулю викласти на друшляк і трохи віджати. Додати до м'яса цибулю.

Додати зелений горошок.

Солимо і перчимо салат за смаком, додаємо майонез.

Перемішуємо салат, даємо йому трохи настоятися - і готово. Можна нарізати в салат петрушку, тут вона стане в нагоді.