Салат з помело

1. Лук-шалот почистити і тонко нарізати півкільцями. Обсмажте на оливковій олії до інтенсивного золотистого кольору, потім перекладіть цибулю на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.

2. Розділіть віник на скибочки, кожен розріжте навпіл. Манго очистити, нарізати кубиками, чилі нарізати тонкою соломкою, видалити насіння. Базилік помийте і відокремте листя від стебла.

3. Помістіть помело, манго та базилік у миску, додайте половину смаженої цибулі та решту сирої цибулі.

4. Для заправки в миску вливаємо сік лайма і оцет, додаємо рибний соус, додаємо кокосовий цукор, перемішуємо до повного розчинення кристалів цукру.

5. Поливаємо салат заправкою, прикрашаємо чилі і рештою смаженої цибулі. За бажанням можна додати пару часточок лайма.

Їжте на здоров'я!