Салат з печерицями і корейською морквою

Як приготувати салат з печерицями і корейською морквою? Для початку підготуйте продукти за списком. Вибирайте тверду та хрустку моркву. Очистіть цибулю і часник. Зелень промити і обсушити паперовими рушниками.

Моркву очистіть, помийте і натріть на спеціальній корейській тертці для овочів або скористайтеся універсальною овочечисткою з насадкою-соломкою.

На розігріту сковороду наливаємо 20 мл рослинного масла і розігріваємо. Моркву викладаємо в олію, тиснемо зубчики часнику, додаємо приправи для корейської моркви і сіль за смаком. Обережно перемішайте і тушкуйте приблизно 1 хвилину на середньому вогні. Перекладіть моркву в глибоку тарілку. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Подрібніть цибулю. У сковороду або каструлю з товстим дном наливаємо решту рослинного масла і додаємо подрібнену цибулю. Смажте приблизно 2-3 хвилини, помішуючи, до легкої рум’яності.

Гриби промити і при необхідності почистити. Шампіньйони наріжте пластинками і викладіть в сковороду до цибулі.

Злегка посолити і смажити приблизно 6-8 хвилин. Вся рідина з грибів повинна випаруватися.

Петрушку дрібно порубати.

До моркви додати обсмажені шампіньйони з цибулею і петрушкою. Змішати весь вміст. Поставити салат в холодильник для просочування приблизно на 1 годину.

Через зазначений час можна подавати салат зі смаженими печерицями і корейською морквою до столу. Приємного апетиту!