Салат з печеного буряка

Як приготувати салат з печеного буряка? Це дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти. Буряк промийте під проточною водою і обов’язково потріть щіткою або жорсткою стороною губки, щоб видалити частинки землі. Рекомендую волоські горіхи: вони чудово підкреслять солодкість буряка. А от зелень може бути якою завгодно: від гострої кінзи до більш спокійної на смак петрушки.

Буряк необхідно очистити за допомогою маленького ножа або овочечистки. Буряк нашаткувати тонкою соломкою. Можна натерти овоч на крупній тертці. Чим дрібніше буде нарізана буряк, тим швидше і рівномірніше вона звариться.

У сковороді розігрійте соняшникову олію і додайте обсмажити буряк. Вогонь середній. У мене є сталева сковорода, але на початку кулінарної подорожі безпечніше використовувати сковорідку з антипригарним покриттям.

Буряк потрібно смажити, а не тушкувати! Тому кришкою не накриваємо. Час смаження може змінюватися в залежності від якості буряка, обраного нарізки та використовуваного посуду. Я смажила свій 20 хвилин, періодично помішуючи. А ви орієнтуйтеся на м'якість буряка. Як тільки шматочок можна буде легко зламати, переходьте до часнику. Часник натерти на дрібній тертці і додати в сковороду. Оскільки часник містить багато цукру, він може швидко підгоріти.

Помістіть буряк в миску і приправте лимонним соком і сіллю.

Безпосередньо перед подачею до столу (безпосередньо в салатниках) прикрасьте блюдо дрібно нарізаною свіжою зеленню і дрібно посіченими волоськими горіхами. Приємного апетиту!