Салат з млинцями і куркою

Як приготувати салат з млинцями і куркою? Курячу грудку необхідно ретельно промити і відварити в підсоленій воді. Поки грудка готується і остигає, ви встигнете спекти млинці і підготувати інші інгредієнти.

Я готувала найпростіші млинці, використовуючи пшеничне борошно. Щоб тісто вийшло без грудочок, я завжди спочатку змішую яйце, сіль, цукор і борошно, ретельно розтираю віночком, а потім додаю тепле молоко. Якщо залишилися грудочки, тісто можна процідити через сито. З цієї кількості у мене вийшло 6 млинців.

Розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом. Млинці випікаються дуже швидко; сильно обсмажувати їх не потрібно, інакше згорнути в трубочку буде проблематично.

Краї млинців завжди тонше середини; їх можна використовувати для прикраси. Для цього краю відріжте його шириною 1,5-2 см. У мене не виявилося кільця потрібного діаметру, тому я надрізала його кришкою з гострим краєм, просто притиснувши млинець по всьому колу кришки. Можна нарізати звичайним ножем або різаком для піци на тарілку відповідного розміру. Решта млинці згорнути в трубочку і нарізати приблизно 0,5 см шириною.

Відварену грудку остудіть і наріжте не дуже дрібними шматочками, щоб куряче м'ясо відчувалося як самостійний інгредієнт в салаті, а не перемелена маса. Наріжте огірки. У мене були свіжі огірки середнього розміру; їх легко було нарізати смужками. Але мариновані корнішони були дуже дрібні, я їх просто нарізала кільцями. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Кілька гілок залиште для прикраси.

У великій мисці з’єднати курку, огірки, кукурудзу, оладки і кріп, посолити і заправити майонезом. У моєму випадку це сметана, так як майонез в нашій родині ніхто не їсть. Ви можете замінити його йогуртом або будь-яким іншим улюбленим соусом.

Викласти салат в красиву салатницю або тарілку. Обрізані краї млинців розділити навпіл і згорнути в «трояндочки», ними та гілочками кропу прикрасити готову страву.