Салат з лисичок з грибами

Готуємо інгредієнти, для чого попередньо промиваємо під проточною водою картоплю і моркву. Помістіть їх цілком у каструлю, залийте водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і відваріть овочі до готовності. Після цього злийте воду і викладіть овочі на велику плоску тарілку, щоб вони охолонули. Ви можете розрізати їх на кілька частин, щоб вони швидше охолонули.

Гриби перебираємо від лісового сміття (при необхідності), потім промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Для цього салату підійдуть будь-які гриби - від глив і шампіньйонів, які можна купити в будь-якому магазині, до грибів, зібраних своїми руками за сезон. Салат можна приготувати як зі свіжими, так і з замороженими грибами. Пам'ятаємо, що багато грибів необхідно попередньо відварювати. Заморожені гриби необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери, щоб вони встигли розморозитися. Печериці наріжте невеликими шматочками.

Далі очищаємо цибулю і нарізаємо його дрібними кубиками. Викладіть рибне філе на обробну дошку і наріжте його дрібними кубиками. Остиглі моркву і картоплю трьом на крупній тертці. Те ж саме робимо з твердим сиром, тільки трьом його на середній або дрібній тертці. Маслини розріжте на кілька частин (не забудьте залишити три половинки оливок для носа і ока лисички). Викладаємо все в окремі миски.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і додайте в розпечене масло цибулю. Обсмажте цибулю при помішуванні протягом години до м'якості. Потім до цибулі додайте гриби і обсмажте їх до готовності - 10-12 хвилин.

Найцікавіше зібрати і прикрасити салат:

- дно красивої плоскої тарілки змастити невеликою кількістю майонезу, а зверху викласти нарізану оселедець, зробивши майонезну сіточку;

- потім викласти обсмажені з цибулею гриби і також зробити сіточку з майонезу;

- третій шар - картопля, зверху - сіточка з майонезу;

- викласти останнім шаром моркву;

- прикрасити салат, виклавши лисички з сиром і оливками.

Салат готовий! Поставте салат в холодильник мінімум на годину, після чого його можна подавати!