Салат з квасолі з морквою і цибулею

Як приготувати салат з квасолі з морквою і цибулею? Підготуйте всі необхідні продукти. Можна взяти звичайну квасолю і попередньо відварити її. Консервована квасоля заощадить час приготування. У рецепті використовувалася червона квасоля з банки.

Консервовану квасолю викласти на друшляк і промити під проточною холодною водою.

Моркву і цибулю почистити і промити. Кількість моркви і цибулі можна збільшити або зменшити за бажанням.

Моркву нарізати тонкими кубиками (овочі можна подрібнити будь-яким більш звичним для вас способом. Моркву допустимо натерти на крупній тертці). Цибулю наріжте півкільцями або пір'ям.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю і моркву. Ступінь прожарювання визначайте самі. Овочі можна лише злегка протушкувати до прозорості або інтенсивно обсмажити до золотистої скоринки.

Я вважаю за краще смажити цибулю і моркву на середньому вогні приблизно 5-10 хвилин, періодично помішуючи.

Огірки наріжте соломкою, кубиками або натріть на тертці з великими зубцями. Для салату добре підходять солоні або мариновані огірки.

У глибоку ємність викласти квасолю і обсмажені овочі.

Далі до всіх інгредієнтів додаємо огірки.

Зелень промити і обсушити. Кріп і зелену молоду цибулю дрібно наріжте і додайте в салат.

Все добре перемішайте, спробуйте. При необхідності приправте сіллю та перцем і знову перемішайте.

Салат готовий! Можна подавати відразу, або дати трохи настоятися.