Салат з язиком і огірком

Як приготувати простий салат з яловичого язика, свіжого огірка і яйця? Підготувати необхідні продукти. У мене є яловичий язик, але його можна замінити свинячим. Якщо язик заморожений, спочатку розморозьте його на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта

Зварити язик. Можна приготувати язик без спецій, але я люблю його готувати з додаванням цілої очищеної цибулини, 2 лаврових листів, 5 горошин запашного перцю, 2 гвоздик і 1 ст. л. солі приблизно 2 години до готовності. Це робить язик більш ароматним. Точний час варіння залежить від розміру язика та інтенсивності кипіння. Свинячий язик готується менше – приблизно 1,5 години.

Готовий язик помістіть під проточну холодну воду на кілька секунд. Потім зняти шкірку. Язик повністю остудити і нарізати соломкою. Салати готуйте тільки з повністю охолоджених інгредієнтів. Приготовані з теплих салатів, вони можуть швидко зіпсуватися.

Огірки помити і обсушити. Наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Яйця промийте в проточній воді, зваріть круто, остудіть і очистіть. Наріжте соломкою. Щоб дізнатися, як правильно варити яйця, дивіться окрему статтю в кінці рецепта під кроками.

Цибулю і кріп помити, обсушити і подрібнити ножем. Можна замінити іншими травами, такими як петрушка, кінза і т.

У мисці змішайте мову, огірки, яйця і зелень. Заправляємо салат майонезом, солимо, перчимо і перемішуємо. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Салат з язиком і огірками викласти купою на тарілку і відразу ж подавати. Приємного апетиту!