Салат з яловичої печінкою і цибулею

Як приготувати салат з яловичої печінки і цибулі? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я використовую яловичу печінку, але ви можете замінити її свинячою, курячою або індичої. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Червону цибулю можна замінити звичайною. Те ж саме стосується і спецій.

Ретельно промийте печінку до прозорості води, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Невилучена жовч додасть печінці гіркоту. Наріжте печінку невеликими шматочками. Можна використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Листя салату промити і обсушити. Можна взяти готову магазинну суміш листя салату або приготувати самостійно з тієї зелені, яка у вас є. Моя суміш складається з салату Айсберг, Романо та Радіччо.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти печінку і обсмажити, помішуючи, з усіх боків по 5-8 хвилин до готовності. Точний час смаження залежить від розміру шматків і нагріву сковороди. Важливо не переварити печінку. Всередині не повинно залишитися крові, але сама печінка повинна залишитися м’якою. В кінці посоліть і поперчіть печінку.

У мисці з’єднайте обсмажену печінку, болгарський перець, цибулю і листя салату. Салат з яловичої печінки і цибулі перекладаємо на тарілку і подаємо, поливши майонезом. Приємного апетиту!

Салат з яловичої печінки і цибулі перекладаємо на тарілку і подаємо, поливши майонезом. Приємного апетиту!